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凹版印刷油墨和塑料凹版油墨中都可能含有一些对人体有害的成分，因此在使用时需要注意安全，做好防护措施。
凹版印刷油墨的主要成分是颜料、连接料、助剂等，其中一些成分可能具有一定的毒性，部分油墨中会添加含有毒性较大的溶剂，这些溶剂在印刷过程中可能会挥发，长期接触可能对操作工人的健康造成一定影响，印刷过程中还可能使用到一些添加剂，如干燥剂等，也可能对人体产生不良影响。
对于塑料凹版油墨的生产厂家，建议选择正规、有资质、技术实力较强的厂家，这些厂家在生产过程中通常会严格遵守相关法规和标准，对原材料的质量进行严格把控，并采取科学、环保的生产工艺，以确保产品的质量和安全性。
在使用凹版印刷油墨或选择塑料凹版油墨生产厂家时，建议详细了解产品的成分和性能，并选择符合标准和规范的合格产品，在使用过程中要做好防护措施，如佩戴口罩、避免直接接触等，以降低对健康的风险，如果在使用过程中出现任何不适，应及时就医。